Foto Apfel-Wein-Kuchen mit Sahnehaube von WW

Apfel-Wein-Kuchen mit Sahnehaube

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
3 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Die Pudding-Apfel-Masse ist nach dem Backen noch sehr flüssig. Erst durchs Abkühlen wird sie schnittfest.

Zutaten

Mehl, Weizenmehl

250 g

Backpulver

1 Päckchen

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

105 g

Zucker

150 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Paniermehl/Semmelbrösel

1 EL

Puddingpulver, Vanille

2 Packung(en), unzubereitet

Saft, Apfelsaft

500 ml

Wein, Weißwein, trocken

200 ml

Äpfel

1000 g, geraspelt

Rama Cremefine Zum Aufschlagen, 19 % Fett

250 ml

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao

1 EL

Anleitung

  1. Mehl, Backpulver, 100 g Margarine, 75 g Zucker und Ei verkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig in eine mit restlicher Margarine gefettete und Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) drücken und dabei einen kleinen Rand hochziehen. Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  2. Puddingpulver mit 5 EL Apfelsaft verrühren. Restlichen Saft mit Wein erhitzen, Puddingpulver einrühren und aufkochen lassen. Apfelraspel untermischen und mit restlichem Zucker süßen. Die Pudding-Apfel-Masse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 35–40 Minuten backen.
  3. Kuchen abkühlen lassen. Cremefine steif schlagen, auf dem Kuchen verteilen und mit Kakaopulver bestäuben. Vor dem Servieren ca. 2 Stunden kalt stellen.

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