Apfel-Steak-Spieße
5
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination scheint ungewöhnlich, aber probiere es mal aus, du wirst überrascht sein.
Zutaten
Pflanzenöl
3 TL
Reis, Langkornreis, trocken
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Curry
1 TL
Kurkuma/Curcuma
½ TL
Schweineschnitzel, roh
400 g
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, säuerlich (z.B. Boskop)
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
1000 g
Koriander
1 EL, gehackt
Anleitung
1
1 TL Öl in einem Topf erhitzen und Reis darin glasig andünsten. Mit 375 ml Brühe ablöschen und mit Currypulver und Kurkuma würzen. Nach Packungsanweisung quellen lassen.
2
Schweinesteaks trocken tupfen und in Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Steakstücke und Apfelspalten abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Apfel-Steak-Spieße darin ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Spieße herausnehmen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und im Backofen bei 60° C warm stellen.
3
Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Im Bratensatz ca. 2 Minuten andünsten. Mit restlicher Brühe ablöschen und weitere ca. 5–8 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern. Reis mit Koriander verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Zucchini und Apfel-Steak-Spießen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.