Ananas-Reis-Salat
8
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
WW Reis aus Linsen Eine tolle Reisalternative aus 100% gelbem Linsenmehl. Erhältlich im WW Studio oder unter wwshop.de.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Ananas, frisch
200 g
Paprika
1 Stück, grün
Chilischote/n
1 Stück, kleine rote
Kokosraspel
2 TL
Limettensaft
4 EL
Ahornsirup
1 EL
Koriander
1 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Ananas würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Chilischote waschen und in Ringe schneiden. Reis, Ananas, Paprika, Chili und Kokosraspel vermischen.
2
Für das Dressing Limettensaft, Ahornsirup und Koriander verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas-Reis-Salat mit Dressing vermischen und servieren.
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