American Cheeseckae
8
Punkte®
Gesamtzeit: 3 Std 20 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Torten mit Heidelbeeren sind eine Wucht. Probiere diese cremige Variante mit einem Boden aus saftigen Löffelbiskuits.
Zutaten
Löffelbiskuits
150 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
60 g
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
600 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
250 g
Zucker
140 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Heidelbeeren/Blaubeeren
250 g
Tortenguss, ungezuckert
1 Päckchen
Wasser
6 EL
Anleitung
1
Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Margarine in einem Topf schmelzen und Biskuitbrösel unterrühren. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, festdrücken und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Frischkäse, Quark, Zucker; Eier und Vanillemark verrühren und Masse auf dem Boden verstreichen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 55-60 Minuten backen und auskühlen lassen.
3
Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Tortenguss mit Wasser anrühren, und Heidelbeeren in einem Topf aufkochen, ca. 2 Minuten köcheln und leicht abkühlen lassen. Kuchen mit Heidelbeerguss bedecken und ca. 1 Stunde kalt stellen. American Cheesecake servieren.
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