American Burger vom Grill
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Sie werden sehen, wenn Sie diesen Burger anbieten, reißen sich nicht nur Männer darum!!!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Wasser
2 EL
Ketchup
6 EL
Tomatenmark
2 EL
Brauner Zucker
1 TL
Essig, Weinessig
2 EL, rot
Senf, klassisch
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Worcestersauce
1 Spritzer
Tatar, roh
600 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Hamburger-Brötchen
6 Stück, klein
Kopfsalat
6 Blatt/Blätter
Tomaten, frisch
3 Stück
Gewürzgurke/n
2 Stück
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Zwiebelwürfel in Wasser in einem Topf zugedeckt glasig andünsten. Ketchup, Tomatenmark, Zucker, Essig und 1 EL Senf unterrühren und ca. 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Burgersauce mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken, abkühlen lassen.
2
Tatar mit restlichem Senf und Quark verkneten. Mit 1/2 TL Salz und Pfeffer würzen, zu 6 flachen Burgern formen. Burger auf dem Grill ca. 5–8 Minuten von jeder Seite grillen. Hamburgerbrötchen aufschneiden und kurz mitrösten.
3
Salatblätter waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und mit Gurken in Scheiben schneiden. Brötchenhälften mit Burgersauce bestreichen. Untere Häften mit Salatblättern und Tomatenscheiben belegen, Burger daraufgeben. Gurkenscheiben darauf verteilen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. American Burger nach Wunsch mit rotem Pfeffer garniert servieren.
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