Amaretti-Brombeer-Kuchen

Name: Amaretti-Brombeer-Kuchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 4 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 120 g Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett; 150 g Puderzucker; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 300 g Mehl, Weizenmehl; 1 TL Backpulver; 3 EL Amaretto; 500 g Magerquark; 30 ml Wasser, Mineralwasser; 2 Päckchen Zucker, Vanillezucker; 150 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen, 19 % Fett; 50 g Amarettini; 750 g Brombeeren

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

45 min

Zubereitungsdauer

25 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Beerenmäßig lecker! Ein köstlich frischer Sommerkuchen, der außerhalb der Saison auch mit TK-Obst hervorragend gelingt.

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

120 g

Puderzucker

150 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

300 g

Backpulver

1 TL

Amaretto

3 EL

Magerquark

500 g

Wasser, Mineralwasser

30 ml

Zucker, Vanillezucker

2 Päckchen

Rama Cremefine Zum Aufschlagen, 19 % Fett

150 ml

Amarettini

50 g

Brombeeren

750 g

Anleitung

Für den Teig Eier trennen. Margarine mit 100 g Puderzucker schaumig schlagen. Salz und Eigelb unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Eiweiß mit restlichem Puderzucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 20 min. backen. Heißen Kuchen mit Amaretto tränken und etwas abkühlen lassen.
Für die Creme Quark mit Wasser und Vanillezucker cremig rühren. Cremefine steif schlagen und unterheben. Amaretti zerbröseln. Creme auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, mit Brombeeren belegen und mit Amarettibröseln bestreuen. In Stücke schneiden und servieren.

Amaretti-Brombeer-Kuchen

Zutaten

Anleitung

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