Amarena-Baiser-Cupcakes
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Cupcakes zum Selberbacken: einfacher und leckerer als man denkt.
Zutaten
Zitronen
1 Stück
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Zucker
45 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
80 ml
Mehl, Weizenmehl
100 g
Speisestärke
30 g
Backpulver
2 TL
Puderzucker
45 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Amarenakirschen
30 g, 6 Stück
Sirup
1 TL, Kirsch
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zitrone auspressen und Eier trennen. Margarine mit Zucker cremig rühren. Eigelbe mit Milch und 3 EL Zitronensaft unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und unterheben.
2
Muldeln eines Muffinblechs mit Papiermanschetten auskleiden. Teig einfüllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Cupcakes leicht abkühlen lassen.
3
Eiweiß mit Puderzucker, 1/2 TL Zitronensaft und Salz steif schlagen. Baisermasse auf die Cupcakes verteilen und im Backofen im unteren Drittel weitere ca. 10–15 Minuten backen. Amarena-Baiser-Cupcakes herausnehmen und auskühlen lassen. Mit Amarenakirschen und Sirup garniert servieren.
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