Älpler Magronen
13
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Gericht – speziell aus der Schweiz – wird dich auch in seiner leichten Variante überzeugen!
Zutaten
Kartoffeln
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
4 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
230 ml
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
2 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Kopfsalat
1 Kopf
Tomaten, frisch
4 Stück
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Paprika
1 Stück, klein
Essig
1 EL
Orangensaft
5 EL
Honig
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Schnittlauch
1 EL
Anleitung
1
Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen. Nudeln ebenfalls nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. 2 Zwiebeln würfeln und in 1 TL Öl andünsten, mit 150 ml Brühe ablöschen und Schmelzkäse und geriebenen Käse darin schmelzen. Sauce salzen und pfeffern.
2
Restliche Zwiebeln würfeln und in 2 TL Öl rösten. Salat, Tomaten, Gurke und Paprika in Stücke schneiden. Für das Dressing restliches Öl, Essig, restliche Brühe, Orangensaft, Honig, Senf und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
3
Kartoffeln und Nudeln mit der Sauce mischen. Mit Schnittlauch und den gerösteten Zwiebeln bestreuen. Salatzutaten mit dem Dressing mischen und zu den Älpler Magronen servieren.
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