Afrikanischer Süßkartoffelauflauf
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
So einen Kartoffelauflauf haben Sie bestimmt noch nie probiert: Gäste und Familie werden von der Süßkartoffelvariante begeistert sein!
Zutaten
Süßkartoffeln
800 g
Zwiebel/n
4 Stück, mittelgroß
Öl, Erdnussöl
2 TL
Tomaten (Konserve)
400 g
Tomaten, passiert
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Worcestersauce
1 TL
Erdnussbutter/Peanut Butter
4 TL
Erdnüsse, frisch
2 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
80 g
Anleitung
1
Süßkartoffeln in Würfel und Zwiebeln in Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und beides darin ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze anbraten. Mit stückigen und passierten Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Chilipulver und Worcestersauce würzen und mit Erdnusscreme verfeinern.
2
Alles in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) geben, mit Erdnüssen und Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten überbacken.
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