0-Punkte-Kohlsuppe mit Petersilie
0
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Diese 0-Punkte-Suppe passt perfekt in den Herbst oder Winter. Sie versorgt dich mit reichlich Gemüse und somit mit Vitaminen, Mineralstoffen und auch Ballaststoffen, die gut und lange sättigen, aber auch deine Verdauung unterstützen. Fast wie Medizin!
Zutaten
Wirsing
½ Kopf
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Karotten/Möhren
2 Stück, klein
Rosenkohl
100 g
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml
Blumenkohl
50 g
Brokkoli
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Wirsing in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln, Karotten längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel, Karotten und Wirsing fettfrei in einem großen Topf andünsten.
2
Brühe angießen, Rosenkohl und Lorbeerblatt hinzugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit Blumenkohl und Brokkoli zugeben. Suppe salzen, pfeffern und mit Petersilie verfeinern.
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