Zupfbrot mit Kräuterbutter
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
½ Würfel
Wasser
130 ml
Mehl, Weizenmehl
500 g
Malzbier
100 ml
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1½ TL
WW Brotaufstrich mit feinem Buttergeschmack
100 g
Kräuter
1 Bund, gemischte Kräuter, z.B. Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 TL
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln, in Wasser auflösen und mit 480 g Mehl, Malzbier, Öl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Butter mit Salz und gehackten Kräutern mischen. Wer mag gibt noch eine gepresste Knoblauchzehe dazu.
3
Eine Kastenform (Länge ca. 30 cm) mit Margarine fetten. Teig mit etwas Mehl bestäuben und durchkneten. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teig rechteckig ausrollen. Mit Kräuterbutter bestreichen und in ca. 6 cm breite Streifen schneiden.
4
Streifen halbieren, ziehharmonikaförmig auffalten und aufrecht nebeneinander in die Kastenform stellen. Zupfbrot im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.