Zucchini-Tomaten-Suppe

Name: Zucchini-Tomaten-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 Stück, klein Mango; 1 TL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 600 ml Tomatensaft; 300 ml Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet (1 TL Instantpulver); 1 TL Honig; 1 Prise(n) Chilipulver/Chiliflocken; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 300 g Zucchini

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Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Diese lecker-leichte Tomatensuppe bekommt durch die frische Mango eine besondere geschmackliche Note.

Zutaten

Mango

½ Stück, klein

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tomatensaft

600 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 TL Instantpulver)

Honig

1 TL

Chilipulver/Chiliflocken

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucchini

300 g

Anleitung

Mango in feine Würfel schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Mangowürfel darin kurz andünsten. Mit Tomatensaft und Brühe ablöschen, mit Honig, Chilipulver und Salz würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zucchini in kleine Würfel schneiden. Suppe pürieren, Zucchiniwürfel dazugeben, ca. 5 weitere Minuten garen, mit Salz und Chilipulver abschmecken und servieren.

Zucchini-Tomaten-Suppe

Zutaten

Anleitung

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