Foto Zucchini Carbonara von WW

Zucchini Carbonara

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zucchini

2 Stück, mittel

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Olivenöl

1 TL

Schinkenwürfel, mager

50 g

Gemüsebrühe, zubereitet

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zucchini waschen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel- und Schinkenwürfel darin 2–3 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen, Zucchinispiralen dazugeben und 5–6 Minuten garen.
  3. Parmesan mit Eigelb verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, unter die Zucchinispiralen heben und unter Rühren stocken lassen. Zucchini Carbonara mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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