Würziges Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Schnittlauch
2 EL, in Ringen
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
1 EL
Zitronensaft
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Hähnchenbrustfilet, roh
1 Stück
Kartoffelchips
2 Handvoll, vorzugsweise mit Sourcream & Onion-Geschmack
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Öl, Rapsöl
2 TL
Anleitung
1
Für das Dressing Schnittlauch mit saurer Sahne, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke waschen, in Scheiben hobeln und mit Dressing vermischen.
2
Hähnchenschnitzel abspülen, trocken tupfen und flacher klopfen. Für die Panade Chips fein zerbröseln und in einen tiefen Teller füllen. Ei mit Salz und Pfeffer in einem weiteren tiefen Teller verquirlen. Mehl in einem dritten tiefen Teller verteilen.
3
Hähnchenschnitzel erst in Mehl, dann in Ei und danach in Panade wenden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbrustfilet darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten. Hähnchenschnitzel mit Gurkensalat servieren.
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