Foto Würzig gefüllte Putenbrust von WW

Würzig gefüllte Putenbrust

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
55 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Schwierig
Ein schön saftiger Putenbraten ist das große Highlight auf jedem Esstisch! Hier à la WW mit viel frischem Gemüse und einer raffinierten Füllung.

Zutaten

Lauch/Porree

2 Stange(n), groß

Karotten/Möhren

4 Stück, groß

Rucola/Rauke

100 g

Roggenvollkornbrot

1 Scheibe(n)

Kartoffeln

500 g, festkochend

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh

1000 g, Braten

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Hühnerei/er

1 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Majoran

1 TL, gehackt (frisch oder TK)

Hühnerbrühe (Instantpulver)

1 TL, unzubereitet, 300 ml Geflügelbrühe (ersatzweise Gemüsebrühe)

Anleitung

  1. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Karotten schälen und fein würfeln. Rucola waschen, trocken schleudern und fein hacken. Schwarzbrot zerkrümeln. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Putenbrust abspülen, trocken tupfen und eine Tasche in das Fleisch schneiden. Von innen und außen salzen und pfeffern.
  2. 100 g Lauchringe, 100 g Karottenwürfel und Rucola mit Frischkäse, Ei und Schwarzbrotkrümeln vermengen. Salzen, pfeffern und in die Putenbrust füllen. Mit Holzspießen oder Küchengarn verschließen.
  3. Öl in einem Bräter erhitzen und Putenbrust darin ca. 8–10 Minuten von allen Seiten anbraten. Kartoffelwürfel, restliches Gemüse und eventuell restliche Füllung zugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit Brühe ablöschen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten garen. Putenbrust mit Kartoffel-Gemüse servieren.

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