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Wolfsbarsch-Ceviche

Wolfsbarsch-Ceviche

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Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Wolfsbarsch/Loup de Mer

250 g, -filet

Limetten

2 Stück, unbehandelt

Staudensellerie/Bleichsellerie

1 Stange(n)

Koriander

1 Zweig(e)

Tomaten, frisch

2 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Wolfsbarschfilet abspülen, trocken tupfen und in feine Würfel schneiden. 1 TL Limettenschale abreiben und Limetten auspressen. Wolfsbarschwürfel mit Limettensaft bedecken und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Staudensellerie waschen und in Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken. Tomaten mit Gurke waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
  3. Wolfsbarschwürfel mit Selleriescheiben, Limettenschale, Koriander, Tomaten-, Gurken- und Zwiebelwürfeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Wolfsbarsch-Ceviche servieren.

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