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Wassermelonensalat mit Schafskäse

Wassermelonensalat mit Schafskäse

6
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
So frisch schmeckt der Sommer. Hier trifft fruchtig auf würzig.

Zutaten

Minze

5 Zweig(e)

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Apfelsaft

2 EL

Essig, Balsamicoessig

1 EL, hell

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Wassermelone

500 g, (Fruchtfleisch)

Rucola/Rauke

75 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

100 g

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)

100 g

Anleitung

  1. Für das Dressing Minze waschen, trocken schütteln und hacken. 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Apfel-, Limettensaft, Essig, Limettenschale und Minze verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Melonenfruchtfleisch würfeln. Rucola waschen und trocken schleudern. Schafskäse zerbröseln. Melonenwürfel mit Rucolastücken, Dressing, Schafs- und Hüttenkäse vermischen. Wassermelonensalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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