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Foto Vollkornpenne mit Brokkoli und getrockneten Tomaten von WW

Vollkornpenne mit Brokkoli und getrockneten Tomaten

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ruck Zuck fertig und dann auch noch so lecker! Was will man mehr?

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

2 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Brokkoli

500 g

Rosmarin

1 Zweig(e)

Öl, Rapsöl

1 TL

Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

180 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)

2 EL

Zitronenschale, unbehandelt

1 Messerspitze(n), abgerieben

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in 50 ml Brühe einweichen. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und hacken. Tomaten abgießen und hacken.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Brokkoliröschen darin 4–5 Minuten braten. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  3. Tomaten und Rosmarin zu den Brokkoliröschen geben, mit restlicher Brühe ablöschen und 6–8 Minuten köcheln lassen. Nudeln abgießen, dazugeben und mit Hüttenkäse und Zitronenschale verfeinern. Vollkornpenne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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