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Foto Überbackener Nudel-Gemüse-Auflauf von WW

Überbackener Nudel-Gemüse-Auflauf

10
Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Viel Gemüse, Tomaten und Nudeln unter einer knusprigen Käsehaube - ein vegetarischer Genuss für die ganze Familie.

Zutaten

Knollensellerie

½ Knolle(n), mittel

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Kohlrabi

1 Knolle(n), mittel

Zucchini

1 Stück, mittel

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Nudeln, trocken, jede Sorte

200 g, Penne

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Olivenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Tomaten (Konserve)

400 g, stückig

Tomatenmark

1 EL

Italienische Kräuter

3 EL, gehackt (TK)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

100 g, gerieben

Anleitung

  1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Sellerie, Karotten und Kohlrabi schälen und würfeln. Zucchini und Lauch waschen, Lauch in Ringe und Zucchini in Würfel schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Für die Sauce Zwiebel schälen, fein würfeln und Knoblauch pressen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin kurz andünsten. Lauchringe und Gemüsewürfel dazugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, Tomatenmark unterrühren und ca. 5 Minuten garen. Mit Kräutern verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Nudeln abgießen, in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben und mit Sauce vermischen. Parmesan darüberstreuen, Nudel-Gemüse-Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen und servieren.

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