Tomatensuppe mit weißen Bohnen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Kräuter und Balsamico geben dieser Suppe eine besondere italienische Note. Lecker dazu: Frisches Ciabatta.

Zutaten

Knoblauch

1 Zehe(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Tomaten, passiert

800 g

Gemüsebrühe (Instantpulver)

1 TL, (300 ml fertige Brühe)

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Balsamicoessig

1 EL

Zucker

1 Prise(n)

Italienische Kräuter

2 EL

Weiße Bohnen (Konserve)

200 g, Abtropfgewicht

Parmesan/Montello Parmesan

20 g, gehobelt

Basilikum

8 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Knoblauch zerdrücken, Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Tomaten zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Suppe mit Salz, Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken und Kräuter unterrühren. Bohnen zufügen, ca. 5 Minuten erhitzen und in Suppentassen füllen. Mit Parmesan bestreut und mit Basilikum garniert servieren.

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