Foto Tomaten-Bulgur-Salat mit Paprika von WW

Tomaten-Bulgur-Salat mit Paprika

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Tomaten, getrocknet, ohne Öl

8 Stück

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml

Tomatenmark

1 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Zucker

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bulgur, trocken

200 g

Paprika

2 Stück, gelb

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

4 Stück

Petersilie

½ Bund

Anleitung

  1. Tomaten ca. 10 Minuten in 50 ml heißer Brühe einweichen, abtropfen lassen und Brühe dabei auffangen. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Für das Dressing aufgefangene Brühe mit Tomatenmark, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren.
  2. Bulgur nach Packungsanweisung in restlicher Brühe garen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
  3. Bulgur mit Tomaten, Paprika, Frühlingszwiebeln, Dressing und Petersilie vermischen. Tomaten-Bulger-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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