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Thunfischsalat Niçoise

Thunfischsalat Niçoise

3
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

500 g, rotschalige, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

250 g

Kopfsalat

4 Blatt/Blätter, rot

Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)

1 Konserve(n), Abtropfgewicht

Geflügelfond

80 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Essig

2 EL, Rotweinessig

Senf, klassisch

2 TL

Öl, Olivenöl

2 TL

Kapern

2 EL

Oliven, schwarz, in Lake

8 Stück

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen, vierteln und mit Schale in Salzwasser 15–20 Minuten garen. Bohnen waschen und ca. 4 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Salat waschen und trocken schleudern. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke zerteilen.
  2. Für das Dressing Brühe, Essig, Senf, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Kartoffeln samt Bohnen abgießen und mit der Hälfte des Dressings vermischen. Salatblätter mit Kartoffel-Bohnen- Mischung, Thunfisch, Kapern und Oliven belegen und mit restlichem Dressing beträufeln. Thunfischsalat Niçoise servieren.

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