Foto Tatar-Reis-Pfanne mit Romanesco von WW

Tatar-Reis-Pfanne mit Romanesco

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Reis-Pfanne geht einfach immer

Zutaten

Wildreismischung, trocken

240 g, unzubereitet

Jodsalz

1 Prise(n)

Romanesco

1000 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Chilischote/n

1 Stück, rot

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

4 TL

Tatar, roh

400 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

200 g

Thymian

2 TL, gehackt, Zitronenthymian

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und würfeln.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebelstreifen mit Romanescoröschen ca. 4–5 Minuten mitbraten, mit Brühe ablöschen, Chiliwürfel zufügen und ca. 10 Minuten garen.
  3. Für den Dip Joghurt mit Zitronenthymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis unter die Romanescomischung heben und erwärmen. Tatar-Reis-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dip servieren.

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