Tango mit Mango
2
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Süß, scharf, herzhaft und knackig frisch. Dieser Tacosalat legt eine heiße Sohle aufs Parket – und Ihren Teller.
Zutaten
Schalotten
1 Stück
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, würzig (z. B. Jonagold)
Mango
1 Stück, klein
Essig, Weinessig
2 EL, Weißweinessig
Wasser
50 ml
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Endiviensalat
1 Kopf
Roastbeef, gegart, Natur
8 Scheibe(n)
Jalapenos/Pfefferoni, in Lake
2 Stück
Tortillachips/Nachos
20 g
Anleitung
1
Schalotte schälen und würfeln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, würfeln und die Hälfte zur Seite stellen. Restliche Mangowürfel mit Essig, Wasser und Chilipulver pürieren. Mit Schalotten- und Apfelwürfeln und gepresstem Knoblauch verquirlen. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Endiviensalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Endiviensalat mit Mangowürfeln mischen. Mit Dressing beträufeln und Roastbeefscheiben darauf anrichten. Jalapeños in Ringe schneiden. Salat mit Tortillachips und Jalapeño-Ringen bestreut servieren.
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