Steakwraps mit Kidneybohnenpaste
9
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Bohnenpaste kannst du auch mit weißen oder schwarzen Bohnen zubereiten statt mit Kidneybohnen.
Zutaten
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
100 g
Paprika
1 Stück, rot, Spitz-
Kidneybohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
3 EL
Chilipulver/Chiliflocken
½ TL
Zitronensaft
3 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rinderhüftsteak
300 g
Öl, Rapsöl
2 TL
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, groß
Anleitung
1
Avocadofruchtfleisch würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Kidneybohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Joghurt, Chilipulver und 1 TL Zitronensaft grob pürieren. Knoblauch dazupressen. Petersilie unterrühren und Kidneybohnenpaste mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steakstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
3
Wraps nach Packungsanweisung erwärmen. Mit Kidneybohnenpaste bestreichen, mit Avocadowürfeln, Steak- und Paprikastreifen belegen, mit restlichem Zitronensaft beträufeln und aufrollen. Steakwraps servieren.
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