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Stachelbeergratin

Stachelbeergratin

5
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Sollte beim Backen kein Gratinier-Vorgang entstehen, kannst du das Gratin mit einem Gasbrenner kurz flambieren.

Zutaten

Frische Stachelbeeren

200 g

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

140 g

Crème légère

60 g

Speisestärke

20 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M, (Größe M)

Zucker

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Stachelbeeren waschen und trocken tupfen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Quark mit Crème légère, Stärke und Vanillemark verrühren.
  2. Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen und mit Stachelbeeren unter die Quarkmasse heben. Masse in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Stachelbeergratin servieren.

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