Spitzkohlauflauf mit Krabben
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Schmeckt spitze und lässt sich hervorragend zur Arbeit mitnehmen.
Zutaten
Kartoffeln
450 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Spitzkohl
500 g
Pflanzenöl
2 TL
Mehl, Weizenmehl
1 TL
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
200 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
2 TL
Muskatnuss
2 Messerspitze(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Krabben
200 g
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Spitzkohlstreifen darin ca. 8 Minuten andünsten und salzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Für die Sauce restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Mehl darin kurz anschwitzen, unter Rühren mit Milch ablöschen und aufkochen. Frischkäse einrühren, Sauce mit Tafelmeerrettich und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden.
3
Krabben abspülen und trocken tupfen. Kartoffelscheiben mit Spitzkohlstreifen und Krabben in einer Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) vermischen und Sauce darüber verteilen. Auflauf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, nach Wunsch mit Petersilie garnieren und servieren.
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