Spinatsalat mit Wassermelonenwürfeln
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Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Wenn man an Wassermelone denkt, denkt man an Sommer. Also darf die Wassermelone beim Grillen auf gar keinen Fall fehlen!
Zutaten
Wassermelone
500 g, Fruchtfleisch
Öl, Olivenöl
1 EL
Limettensaft
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spinat/Blattspinat
250 g, Baby-Blattspinat
Paprika
1 Stück, gelb
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Anleitung
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Wassermelonenfruchtfleisch würfeln und für das Dressing 200 g Melonenwürfel mit Öl, Limettensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Baby-Blattspinat waschen und trocken schleudern. Paprika waschen und entkernen. Gurke waschen und mit Paprika würfeln.
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Baby-Blattspinat mit Gurken-, Paprika- und restlichen Melonenwürfeln vermengen, mit Dressing beträufeln und Spinatsalat servieren.
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