Spinat-Kartoffel-Topf

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Eintopf mal anders, mit frischem Spinat, Tomaten und sättigenden Kartoffeln.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Kartoffeln

200 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Spinat/Blattspinat

200 g

Thymian

1 TL, gehackt

Basilikum

1 TL, (frisch oder TK)

Tomaten, frisch

2 Stück

Schmand, 24 % Fett

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Muskatnuss

1 Prise(n)

Pinienkerne

1 TL

Anleitung

  1. Zwiebel klein schneiden und mit gepresstem Knoblauch in Öl anbraten. Kartoffeln würfeln, zugeben und mitbraten. Gemüsebrühe angießen. Spinat grob hacken und Thymian und Basilikum zugeben und ca. 10 Minuten köcheln. Tomaten in Spalten schneiden und zufügen. Mit Schmand verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit Pinienkernen bestreuen.

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