Spinat-Bulgur-Pfanne mit Tofu
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Schnelles Gericht für unterwegs - auch kalt ein Genuss!
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Pflanzenöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
250 g, (TK)
Tofu/Sojakäse
100 g
Peperoni
1 Stück, mild, rot
Bulgur, trocken
60 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Garam Masala
½ TL
Zitronensaft
1½ TL
Sojacreme, Cuisine 17 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Spinat zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten auftauen lassen.
2
Tofu in Würfel schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Bulgur und Tofuwürfel mit Peperoniringen unter den Spinat heben, mit Brühe ablöschen, mit Garam Masala würzen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
3
Spinat-Bulgur-Pfanne mit Zitronensaft und Sojacreme verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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