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Foto Spargeltarte mit Frühlingszwiebeln von WW

Spargeltarte mit Frühlingszwiebeln

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 35 min
Zubereitungsdauer
50 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Probiere in der Spargelzeit doch mal ein neues Rezept. Hier wird der Spargel in einer leckeren Tarte verarbeitet.

Zutaten

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

½ Bund

Spargel

200 g, weiß

Spargel

200 g, grün

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

200 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

100 g

Wasser

2 EL

Kräutersalz

1 TL

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

150 ml

Pfefferbeeren

1 TL, rosa

Zitronenschale, unbehandelt

1 Messerspitze(n)

Anleitung

  1. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und in Stücke schneiden. Weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden. Spargelstücke in Salzwasser ca. 3–4 Minuten vorgaren und abgießen.
  2. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Mehl mit 95 g Margarine, Wasser und Kräutersalz zu einem glatten Teig verkneten und zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen.
  3. Tarteform (Ø 28 cm) mit restlicher Margarine fetten und mit Teig auskleiden, dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen. Spargelstücke und Frühlingszwiebelringe auf dem Teig verteilen.
  4. Frischkäse mit Eiern, Milch, Pfefferbeeren und Zitronenschale verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermasse über die Spargelstücke gießen, Spargeltarte im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen und servieren.

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