Foto Spargelsalat von WW

Spargelsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieser frische Spargelsalat ist auch eine leckere Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.

Zutaten

Spargel

800 g, weiß

Zitronen

½ Stück

Jodsalz

1 Prise(n)

Kopfsalat

1 Kopf, groß

Radieschen

1 Bund

Orangen/Apfelsinen

1 Stück

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Honig

1 TL

Balsamicoessig

2 EL, hell

Pfeffer

1 Prise(n)

Erdnüsse, frisch

2 EL, gehackt

Anleitung

  1. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Stücke schneiden. Zitronenhälfte auspressen. Spargelstücke mit 1 TL Zitronensaft in Salzwasser ca. 4 Minuten bissfest garen. Abgießen und abkühlen lassen. Kopfsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Für das Dressing Orange auspressen. Orangensaft mit Öl, Honig und Essig verquirlen, salzen und pfeffern. Spargelstücke mit Kopfsalat und Radieschenscheiben mischen. Mit Dressing beträufeln und mit Erdnüssen garniert servieren.

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