Foto Spargel mit Avocadosauce von WW

Spargel mit Avocadosauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Servieren Sie statt schwerer Hollandaise auch mal eine fruchtig-cremige Avocadosauce zu frischem Spargel. Mit Salzkartoffeln wird’s schnell ein Hauptgericht.

Zutaten

Spargel

2000 g, weiß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

100 g, reif

Knoblauch

1 Zehe(n)

Saft, Orangensaft

200 ml

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

360 g

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Putenbrustaufschnitt

200 g

Petersilie

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Spargel in Salzwasser ca. 10–15 Minuten garen.
  2. Avocado in Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken und beides mit Orangensaft und Frischkäse pürieren. Creme mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Spargel mit Avocadosauce, Hähnchenbrustfilet und mit Petersilie bestreut servieren.

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