Foto Spaghetti Bolognese von WW

Spaghetti Bolognese

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Du kennst Fenchel nur im Tee? Auch in dieser Bolognese macht er eine gute Figur.

Zutaten

Fenchel

2 Knolle(n), mittel

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tatar, roh

460 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Tomatenmark

2 EL

Nudeln, Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte

280 g, Spaghetti

Tomaten, passiert

800 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Anleitung

  1. Fenchel putzen und in dünne Streifen schneiden. Karotten und Zwiebel schälen und fein würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenmark mit Zwiebel- und Karottenwürfeln zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Passierte Tomaten und Brühe zur Tatar-Gemüsemischung gießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Fenchelstreifen zufügen und weitere ca. 10 Minuten garen.
  3. Spaghetti abgießen. Bolognese abschmecken und mit Spaghetti servieren.

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