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Süße Kartoffelklöße

Süße Kartoffelklöße

13
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Klöße einmal anders – nicht herzhaft, sondern süß mit fruchtigem Zwetschgenkompott. Unbedingt probieren!

Zutaten

Kartoffeln

600 g, mehligkochend

Zwetschgen

1000 g

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Zimt

1 Stange(n)

Sternanis

2 Stück

Wasser

50 ml

Vanillezucker

2 Päckchen

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Speisestärke

110 g

Zucker

5 EL

Zimt

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Wasser ca. 20 Minuten garen. Zwetschgen waschen, die Steine entfernen und Zwetschgen in Spalten schneiden. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Zwetschgenspalten mit Zimtstange, Sternanis, Zitronenschale, Zitronensaft, Wasser und Vanillezucker zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Kartoffeln abgießen, gut ausdampfen lassen, pellen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmasse mit Ei, Speisestärke, 3 EL Zucker und Zimtpulver verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen 12 Klöße formen. Kartoffelklöße ca. 10 Minuten in heißem Wasser ziehen lassen, bis sie oben schwimmen.
  3. Zimtstange und Anis aus dem Zwetschgenkompott entfernen und das Kompott mit restlichem Zucker verfeinern. Klöße abgießen und mit Zwetschgenkompott servieren.

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