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Schweinesteaks mit Chimichurri und Krautsalat

Schweinesteaks mit Chimichurri und Krautsalat

11
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Petersilie

5 Zweig(e), glatt

Koriander

5 Zweig(e)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Olivenöl

2 EL

Essig, Weinessig

2 EL, Rot-

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Limetten

1 Stück, unbehandelt

Weißkohl

½ Kopf, klein, (ca. 600 g)

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Kreuzkümmel/Cumin

1 TL

Schweine-Minutensteaks

720 g, 6 Schweine-Minutensteaks à 120 g

Honig

1 EL

Sriracha Sauce/scharfe Chilisauce

1 EL, Jalapenosauce

Reis, Langkornreis, trocken

300 g

Anleitung

  1. Für das Chimichurri Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen, mit Öl, Essig und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Für den Krautsalat Zwiebel schälen und würfeln. Limette halbieren und 1 EL Limettensaft auspressen und restliche Limettenhälfte in Spalten schneiden. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen hobeln. Kohl mit Zwiebelstreifen, Limettensaft und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Kreuzkümmel fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und über dem Salat verteilen.
  3. Schweinesteaks trocken tupfen, mit Honig und Jalapeño Sauce in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  4. Schweinesteaks auf dem Rost ca. 6 Minuten von jeder Seite grillen. Chimichurri unter den Reis rühren und mit Schweinesteaks, Krautsalat und Limettenspalten garniert servieren.

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