Schweinesteaks mit Melonen-Couscous-Salat

Anleitung

1. Schweine-Minutensteaks trocken tupfen. Für die Marinade Essig und Honig verrühren. Marinade mit Steaks in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 2 Stunden marinieren.
2. Couscous mit Kreuzkümmelsamen vermischen, mit Brühe übergießen und nach Packungsanweisung quellen lassen. Couscous ca. 30 Minuten abkühlen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limettensaft verfeinern.
3. Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Melone in Spalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Brunnenkresse waschen, trocken schütteln und grob hacken. Couscous mit Melonenwürfeln und Brunnenkresse vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schweinesteaks abtropfen lassen. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinesteaks darin fettfrei ca. 5 Minuten von jeder Seite grillen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen. Melonen- Couscous-Salat nach Wunsch mit Minze bestreuen und mit Schweinesteaks servieren.