Foto Schweineschnitzel mit Kohlrabigemüse und Zitronenbrösel von WW

Schweineschnitzel mit Kohlrabigemüse und Zitronenbrösel

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
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Zutaten

Schweineschnitzel, roh

300 g

Gewürz

1 TL, Peppers Grillstaub

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kohlrabi

2 Knolle(n), mittel

Dill

10 g

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett

2 TL

Paniermehl/Semmelbrösel

20 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Heinz Salatmayonnaise

17 g

Anleitung

  1. Schnitzel waschen, trocken tupfen und zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie gelegt flach klopfen. Peppers Grillstaub auf einem Teller verteilen, die Schnitzel salzen und in Peppers Grillstaub wenden. Das Gewürz leicht festdrücken und die Schnitzel beiseitestellen.
  2. Kohlrabi waschen, schälen und ggf. holzige Stellen entfernen. Kohlrabi ca. 1 cm groß würfeln und in einem Topf mit Salzwasser bedeckt aufkochen. Kohlrabi anschließend zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 12 Minuten garen.
  3. Dill waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale fein abreiben, Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
  4. In einer Pfanne 2 TL Halbfettmargarine auf mittlerer Stufe erhitzen und darin die Pankobrösel ca. 4 Minuten goldbraun rösten. Pankobrösel in eine Schüssel geben und mit Zitronenschale mischen. Pfanne nicht säubern.
  5. Pfanne mit 1 TL Öl erneut auf höchster Stufe erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Temperatur auf niedrige Stufe reduzieren und die Schnitzel bei geschlossenem Deckel ca. 2 Minuten fertig garen.
  6. Kohlrabi mithilfe des Deckels abgießen und im Topf mit Joghurt, Mayonnaise und Dill vermengen. Mit 3 TL Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Die Schnitzel zusammen mit dem Kohlrabigemüse auf Tellern anrichten und mit Zitronenbröseln garniert servieren.

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