Foto Schweinefilet in Apfelsauce von WW

Schweinefilet in Apfelsauce

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Schweinefleisch harmoniert bestens mit dem süßen Aroma frischer Äpfel. Probier doch mal!

Zutaten

Äpfel

2 Stück, klein

Olivenöl

2 TL

Zucker

½ TL

Schweinefilet

500 g

Salbei

2 TL, getrocknet

Zwiebel/n

1 Stück, groß, rot

Apfelsaft

300 ml

Thymian

1 Bund

Zuckererbsenschoten

400 g

Anleitung

  1. Äpfel in feine Scheiben schneiden und mit 1 TL Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Zucker hinzufügen und weitere 1–2 Minuten karamellisieren lassen. Apfelscheiben herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Schweinefilet in Scheiben schneiden und in Salbei wälzen. Filets in restlichem Öl 3–4 Minuten anbraten, bis sie rundherum gebräunt sind. Zwiebel halbieren und in Ringe schneiden. Zum Fleisch geben und weitere 2 Minuten braten. Mit Apfelsaft ablöschen, Thymian hinzufügen und 10 Minuten einkochen. Währenddessen Zuckerschoten blanchieren. Apfelscheiben zum Schweinefilet geben und Sauce ca. 2 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack würzen und mit den Zuckererbsenschoten servieren.

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