Schnelle Kompottfrüchte mit Kokosquark
3
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Aprikosen, frisch
2 Stück
Brombeeren
6 Stück
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß, Bio
Vanillezucker
1 TL
Minze
2 Blatt/Blätter
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
50 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Kokoschips
1½ TL
Anleitung
1
Aprikosen halbieren und entkernen. Brombeeren abspülen. 1 TL Schale von der Orangenschale abreiben. Saft auspressen. Orangenschale, -saft und Vanillezucker in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren. Aprikosen und Brombeeren zugeben und zugedeckt 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Aprikosen weich sind.
2
Minze klein zupfen. Joghurt mit Quark und 1 TL Kokoschips glatt rühren. Kokosquark in einer Schüssel anrichten und die warmen Früchte mit dem Saft darauf verteilen. Mit restlichen Kokoschips und Minze verfeinern.
3
Tipp: Schmeckt auch mit TK-Obst oder einer frischen Birne. Die Birne vorher schälen, vierteln und entkernen.
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