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Schnelle Frühstücksbrötchen

Glutenfreie Frühstücksbrötchen

5
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mit diesen leckeren Brötchen kommen auch Personen mit einer Gluten- und Laktoseunverträglichkeit beim Frühstück auf ihre Kosten.

Zutaten

Mehl, glutenfrei

245 g

Backpulver

8 g, glutenfrei

Salz/Jodsalz

½ TL

Koriander

¼ TL

Kreuzkümmel/Cumin

¼ TL

Milch, laktosefrei, fettarm, 1,5 % Fett

100 ml

Honig

½ TL

Mineralwasser

130 ml

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 10 g Mehl beiseite stellen. Restliches Mehl mit allen trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Löffel durchmischen. Milch und Honig dazugeben und verrühren. Zuletzt schnell, aber gründlich, das Mineralwasser unterrühren.
  2. Auf bemehlter Arbeitsfläche eine Rolle von 6 cm Durchmesser formen. Die Rolle in 6 gleichmäßige Stücke schneiden. Mit gut bemehlten Händen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit dem Messer ca. 1 cm tief das klassische „Brötchen-Kreuz“ einschneiden. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

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