Schmortopf mit Rinderfilet

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dieses deftige Gericht ist mit raffinierten Zutaten schnell zubereitet: Rotwein, Nelken und Zimt machen daraus mehr als nur einen Eintopf.

Zutaten

Schalotten

200 g

Rinderfilet

375 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Langkornreis, trocken

160 g

Rotwein, schwer, 13 Vol.-%

100 ml

Fleischfond

200 ml, Rind

Tomaten (Konserve)

600 g

Lorbeer

2 Blatt/Blätter

Nelken

2 Stück

Zimt

½ TL

Zucker

1 TL

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Schalotten vierteln, Rindfleisch in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch und Schalotten darin anbraten.
  2. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Rotwein zum Fleisch angießen, Fond, Tomaten, Lorbeerblätter und Nelken zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

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