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Foto Schmorbraten mit Gemüse von WW

Schmorbraten mit Gemüse

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
1 Std.
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
So leicht und unglaublich lecker kann Schmorbraten sein!

Zutaten

Karotten/Möhren

3 Stück, mittel

Pastinaken

2 Stück

Kartoffeln

800 g, festkochend

Rote Bete, frisch

800 g, 3 Stück

Schalotten

2 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Schweinefleisch, mager

800 g, (Schweinebraten)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Saucenbinder (Instantpulver)

1 TL, hell

Rosmarin

1 TL, gehackt

Thymian

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Karotten, Pastinaken, Kartoffeln und Rote Bete schälen und in grobe Stücke teilen. Schalotten schälen und vierteln. Knoblauch pressen. Schweinebraten trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Braten darin ca. 4–5 Minuten von allen Seiten anbraten. Schalottenviertel zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten.
  2. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 50 Minuten garen. Ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüsestücke zugeben und fertig garen. Schweinebraten herausnehmen und aufschneiden. Saucenbinder in die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmorbraten mit Rosmarin und Thymian bestreuen und mit Gemüse und Kartoffeln servieren.

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