Scharfe Hähnchen-Mango-Spieße
1
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Als Alternative schmecken diese Spieße super mit Nektarinen statt Mango. Ideal auch für den Grill.
Zutaten
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Honig
2 TL
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Hähnchenbrustfilet, roh
700 g
Mango
3 Stück, klein
Kopfsalat
1 Kopf
Rucola/Rauke
100 g
Joghurtdressing, fettreduziert
150 ml
Anleitung
1
Orange auspressen. 50 ml Orangensaft mit Honig und Olivenöl verrühren und mit Salz, Paprikapulver und Chiliflocken würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Stücke schneiden. Hähnchen- und Mangostücke auf 12 Spieße stecken, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit der Marinade bestreichen.
3
Hähnchen-Mango-Spieße im Backofen ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene garen. Salate waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Salat mit Dressing vermischen und zusammen mit Hähnchenspießen servieren.
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