Saftige Nussmuffins

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht
1 geraspelter Apfel macht hier den feinen, aber saftigen Unterschied.

Zutaten

Äpfel

1 Stück, mittelgroß

Hühnerei/er

2 Stück

Halbfettmargarine, 39 % Fett

110 g

Zucker

90 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

125 ml

Weizenmehl

190 g

Haselnüsse

50 g, gemahlen

Backpulver

1 TL

Bittermandelaroma/-öl

4 Tropfen

Anleitung

  1. Apfel raspeln. Eier, Margarine, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und mit Milch verrühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Apfelraspel untermischen und mit Bittermandelaroma verfeinern.
  2. Eine 12er-Muffinform mit Papierförmchen auskleiden, Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) auf mittlerer Schiene ca. 25–30 Minuten backen.

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