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Foto Rote-Bete-Nudeln von WW

Rote-Bete-Nudeln

10
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Rote Bete: Tolle Knolle! Sie enthält reichlich Folsäure und Eisen und ist deswegen ein echter Gewinn für die Ernährung.

Zutaten

Rote Bete, gegart, vakuumiert

4 Stück

Nudeln, trocken, jede Sorte

120 g, Spaghetti

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

75 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Limettensaft

1 EL

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

2 EL

Schnittlauch

1 EL, in Ringen

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Walnüsse

1 EL, gehackt

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Rote Bete raspeln. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rote-Bete-Raspeln in Brühe und Limettensaft erhitzen. Saure Sahne und Schnittlauchringe unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
  2. Nudeln abgießen und mit Rote-Bete-Sauce anrichten. Rote-Bete-Nudeln mit Walnüssen und Parmesan bestreuen und nach Wunsch mit frischen Kräutern garniert servieren.

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