Röstpaprika-Orangen-Salat mit Feta
5
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Der fruchtig-frische Salat mit Röstpaprika und Orange kann lauwarm oder kalt genossen werden. Eine schöne Rezeptidee für das Grillbuffet.
Zutaten
Paprika
3 Stück, je 1 rote, gelbe und grüne
Öl, Olivenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Spinat/Blattspinat
120 g, Baby-
Rucola/Rauke
80 g
Orangen/Apfelsinen
1 Stück, groß
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
180 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL, heller
Wasser
1 EL
Kräuter
1 EL, (TK), gemischte
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Paprika waschen, entkernen und in breite Streifen schneiden. Paprika mit 1 EL Öl, Salz und Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten rösten.
2
Spinat mit Rucola waschen und trocken schleudern. Orange schälen und in Stücke schneiden. Schafskäse zerbröseln. Für das Dressing Essig, restliches Öl, Wasser, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Spinat mit Paprika, Rucola, Orangen, Schafskäse und Dressing vermischen und genießen.
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