Foto Rösti mit Zucchini und Karotten von WW

Rösti mit Zucchini und Karotten

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Wir zeigen, wie der Klassiker im Backofen ganz leicht gelingt: Wertvoller Hafer und frisches Gemüse sind das Geheimnis!

Zutaten

Karotten/Möhren

400 g

Zucchini

350 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Haferflocken, Vollkorn

10 g

Hühnerei/er

2 Stück

Curry

½ TL

Backpulver

2 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett

150 g

Ingwer

½ TL

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL, gemahlen

Anleitung

  1. Ofen auf 180° C vorheizen. Karotten und Zucchiniraspel in einer großen Schüssel vermischen, etwas salzen und gut abtropfen lassen. Das Gemüse mit der Hand auspressen, um diesem möglichst viel Flüssigkeit zu entziehen. Nacheinander Haferflocken und Eier einrühren. Curry und Backpulver hineingeben, mit Pfeffer würzen und erneut umrühren.
  2. Backblech mit Backpapier auslegen. Rösti-Mischung in 5 cm Abständen auf das Backblech löffeln. Mischung auf 8 Rösti, je ca. 1 cm dick, aufteilen. 15–20 Minuten goldbraun backen.
  3. Währenddessen Joghurt, Ingwer und Kümmel in einer kleinen Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Rösti aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und zusammen mit der Joghurtsauce servieren.

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