Rosenkohlkuchen
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Points®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Versuchen Sie diese neue Variante des herzhaften Kuchens mit gesundem Rosenkohl und würzigem Tatar.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
1 TL
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Rosenkohl
1000 g, (ersatzweise TK)
Pflanzenöl
1 TL
Tatar, roh
300 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
400 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Kümmel
1 Prise(n)
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
130 g
Anleitung
1
Für den Mürbeteig Mehl mit Backpulver, Margarine, Ei und 1/2 TL Salz verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Rosenkohl putzen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 5–8 Minuten vorgaren.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Tatar darin krümelig braten, salzen und pfeffern. Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne ausrollen und einen kleinen Rand hochziehen.
3
Rosenkohl abtropfen lassen und mit Tatar auf dem Teig verteilen. Frischkäse mit Milch verrühren, Käse unterheben und mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Käsemasse über den Kuchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen und servieren.
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