Rohkostsalat mit Putenstreifen
1
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Weißkohl
400 g
Rotkohl/Blaukraut
400 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kohlrabi
1 Knolle(n), mittel
Karotten/Möhren
2 Stück, mittel
Grapefruits
1 Stück
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
150 g
Essig, Apfelessig
3 EL
Honig
1 TL
Senf, klassisch
1 TL
Mohn
2 TL
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
400 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Kresse
1 Packung(en)
Anleitung
1
Weißkohl mit Rotkohl putzen, den Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Kohlstreifen salzen, gut verkneten, ca. 15 Minuten ziehen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2
Kohlrabi mit Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Grapefruit schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Für das Dressing Joghurt, Essig, Grapefruitsaft, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Mohn verrühren.
3
Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Putenbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
4
Kresse vom Beet schneiden. Weißkohl- und Rotkohlstreifen mit Kohlrabi- und Karottenstiften, Grapefruitfilets und Putenbruststreifen mischen und Rohkostsalat mit Kresse bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.